Kikkererwtenschotel met gehakt: Maak het snel en eenvoudig!
Een heerlijke kikkererwtenschotel met gehakt, snel en eenvoudig te maken.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Mediterraan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400g kikkererwten, uit blik
- 300g gehakt (rund of kip)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Voeg de rode paprika toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de kikkererwten, tomatenblokjes, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe.
- Laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Serveer warm en geniet van je maaltijd!
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals courgette of spinazie.
- Dit gerecht is ook lekker met rijst of quinoa.
- Bewaar restjes in de koelkast voor de volgende dag.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg