Kaiserschmarrn Rezept: Entdecke das perfekte Rezept!
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus zerrissenen Pfannkuchen besteht und oft mit Puderzucker und Apfelmus serviert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel Milch, Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Das Eigelb unter die Mehlmischung rühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vierteln, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Den Pfannkuchen in Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
- Mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
Notes
- Für eine süßere Variante kann man Rosinen hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Vanilleeis serviert werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg