Kaiserschmarrn Rezept: Meistere diesen traditionellen Klassiker!
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus einem fluffigen Pfannkuchenteig besteht und in Stücke gerissen serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Dessert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen (optional)
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Teig mit einem Pfannenwender in Stücke reißen und weiter braten, bis alle Seiten goldbraun sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Servieren Sie es mit Apfelmus oder Kompott.
- Die Rosinen können vorher in Rum eingeweicht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg