Kaiserschmarrn Rezept Fluffig: Entdecke das Geheimnis!
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das für seine fluffige Textur und goldbraune Farbe bekannt ist. Dieses Rezept zeigt, wie man es perfekt zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- Rosinen (optional)
Instructions
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
- Die Stücke weiter braten, bis sie durchgegart und knusprig sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Rosinen hinzugefügt werden.
- Servieren Sie es mit Apfelmus oder Kompott.
- Die Pfanne sollte gut erhitzt sein, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg