Kaiserschmarrn Rezept: Einfach und fluffig genießen!
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein günstiges Abendessen geeignet ist. Es ist fluffig, süß und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- Rosinen (optional)
Instructions
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit der Milch, dem Mehl, Zucker und Salz verrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weitere 5 Minuten braten, bis die Stücke durchgegart sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Rosinen servieren.
Notes
- Kann mit Apfelmus oder Kompott serviert werden.
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Die Zubereitungszeit kann je nach Herd variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg