Himmlisch fluffiger Kaiserschmarrn: Entdecke das Geheimrezept!
Himmlisch fluffiger Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das für seine luftige Textur und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- Rosinen (optional)
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel Eigelb, Milch, Mehl, Zucker und Salz gut vermischen.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiter braten, bis alles durchgegart ist.
- Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Rosinen servieren.
Notes
- Für eine extra fluffige Konsistenz kann man etwas Mineralwasser hinzufügen.
- Servieren Sie den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Kompott.
- Das Gericht kann auch mit Nüssen oder Mandeln verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg