Hartige havermoutmuffins met courgette en kaas: ontdek dit gezonde recept!
Hartige havermoutmuffins met courgette en kaas zijn een gezonde en smakelijke snack, perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200g havermout
- 1 courgette, geraspt
- 100g geraspte kaas
- 2 eieren
- 250ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een grote kom de havermout, bakpoeder, zout, peper en knoflookpoeder.
- Voeg de geraspte courgette en geraspte kaas toe aan het mengsel.
- In een andere kom, klop de eieren en voeg de melk toe.
- Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes.
- Bak de muffins 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Je kunt variëren met verschillende soorten kaas.
- Deze muffins zijn ook lekker met kruiden zoals oregano of basilicum.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg