Hachee met Rode Wijn en Aardappelpuree: Een verrukkelijk recept!
Hachee met Rode Wijn en Aardappelpuree is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit gestoofd rundvlees in een rijke rode wijnsaus, geserveerd met romige aardappelpuree.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2-3 uur
- Total Time: 3 uur 20 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 800g rundvlees, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in plakjes
- 500ml rode wijn
- 500ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olie
- 800g aardappelen, geschild en in stukken
- 50g boter
- 100ml melk
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en bak het rundvlees rondom bruin.
- Voeg de uien, knoflook en wortelen toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
- Strooi de bloem over het vlees en groenten en roer goed door.
- Voeg de rode wijn, runderbouillon, laurierblaadjes en tijm toe. Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat het geheel 2-3 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is.
- Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met boter en melk tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de hachee met de aardappelpuree.
Notes
- Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden gemaakt en opgewarmd.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Gebruik een goede kwaliteit rode wijn voor de beste smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg