Gnocchi pesto ovenschotel met tomaat en burrata, ontdek het recept!
Een heerlijke ovenschotel met gnocchi, pesto, tomaat en romige burrata.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g gnocchi
- 200g pesto
- 300g cherrytomaten, gehalveerd
- 250g burrata
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking en giet af.
- Meng de gekookte gnocchi met de pesto in een grote kom.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en meng goed.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en verdeel de burrata erover.
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie.
- Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer warm en geniet!
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette.
- Voor een extra crunch, voeg wat pijnboompitten toe voor het bakken.
- Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden bereid en later gebakken.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg