Gnocchi-ovenschotel met tomaat, spinazie & mozzarella is heerlijk!
Gnocchi-ovenschotel met tomaat, spinazie & mozzarella is een heerlijke en makkelijke ovenschotel vol smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g gnocchi
- 400g tomatenblokjes
- 200g verse spinazie
- 250g mozzarella, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Meng de gnocchi door de tomatensaus en breng op smaak met peper en zout.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella erover.
- Bak de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg