Gnocchi ovenschotel met tomaat en mozzarella is heerlijk!
Gnocchi ovenschotel met tomaat en mozzarella is een heerlijke en makkelijke ovenschotel die perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g gnocchi
- 400g tomatenblokjes (uit blik)
- 250g mozzarella, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
- peper naar smaak
- verse basilicum, ter garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking en giet af.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, oregano, zout en peper toe en laat het 5 minuten sudderen.
- Voeg de gekookte gnocchi en mozzarella toe aan de pan en meng goed.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Garneer met verse basilicum voor het serveren.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika.
- Dit gerecht kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg