Gezonde Quinoasalade met Kip en Avocado voor Maximale Smaak!
Een heerlijke en voedzame quinoasalade met kip en avocado, perfect voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Gezond
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 200g quinoa
- 300g kipfilet
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 200g cherrytomaten
- 1 rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap)
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
- Grill of bak de kipfilet tot deze gaar is en snijd in blokjes.
- Snijd de avocado, komkommer, cherrytomaten en rode ui in kleine stukjes.
- Meng in een grote kom de quinoa, kip, avocado, komkommer, cherrytomaten en rode ui.
- Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng goed.
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door een plantaardig alternatief voor een veganistische optie.
- Deze salade is ideaal voor meal prep en kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg