Gezonde Lunch Recepten voor een Energieke Dag!
Een verzameling van gezonde lunch recepten die je energie geven voor de rest van de dag.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Lunch
- Method: Roosteren en beleggen
- Cuisine: Gezond
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 avocado
- 1 tomaat
- 50g gerookte zalm
- 1 handje rucola
- 1 eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Rooster de sneetjes volkorenbrood lichtbruin.
- Prak de avocado en meng met citroensap, peper en zout.
- Smeer de avocado op de geroosterde broodjes.
- Beleg met plakjes tomaat en gerookte zalm.
- Voeg een handje rucola toe bovenop.
- Serveer direct en geniet van je gezonde lunch!
Notes
- Je kunt de zalm vervangen door kipfilet voor een andere smaak.
- Voeg extra groenten toe zoals komkommer of paprika voor meer crunch.
- Dit recept is ook heerlijk met een beetje feta kaas.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg