Gevulde courgette: ontdek dit verrassende recept!
Gevulde courgette is een heerlijk en verrassend gerecht dat perfect is voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraan
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 2 grote courgettes
- 200g gehakt (rund of kip)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100g geraspte kaas
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Voeg de paprika en het courgettevruchtvlees toe en bak nog 5 minuten.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Vul de courgettehelften met het gehaktmengsel.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Leg de gevulde courgettes in een ovenschaal en bak 25-30 minuten in de oven.
Notes
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Dit gerecht kan ook vegetarisch gemaakt worden door het gehakt te vervangen door linzen of quinoa.
Nutrition
- Serving Size: 1 gevulde courgettehelft
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg