Gehaktballen in tomatensaus met aardappelpuree — ontdek oma’s geheime recept!
Gehaktballen in tomatensaus met aardappelpuree is een traditioneel gerecht dat geliefd is in veel Nederlandse huishoudens. Dit recept, door oma doorgegeven, biedt een heerlijke combinatie van sappige gehaktballen in een rijke tomatensaus, geserveerd met romige aardappelpuree.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Total Time: 1 uur
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en Koken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g gemengd gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei
- 50g paneermeel
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 800g aardappelen, geschild en in stukken
- 50ml melk
- 30g boter
Instructions
- Kook de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn.
- Verwarm een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Meng in een kom het gehakt, ei, paneermeel, zout, peper, en het ui-knoflookmengsel. Vorm hier gehaktballen van.
- Verhit olie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe aan de pan met gehaktballen. Laat het geheel 20 minuten sudderen.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met melk en boter tot een romige puree.
- Serveer de gehaktballen met de tomatensaus over de aardappelpuree.
Notes
- Voor extra smaak kun je een laurierblad aan de tomatensaus toevoegen tijdens het sudderen.
- Dit gerecht kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg