Garnalenbowl met Mango, Avocado en Limoenrijst: Proef de zomerse smaken!
Een verfrissende garnalenbowl met mango, avocado en limoenrijst, perfect voor een zomerse maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en koken
- Cuisine: Fusion
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 200g garnalen
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 1 avocado, in plakjes
- 200g rijst
- 1 limoen, sap en rasp
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- zout en peper naar smaak
- verse koriander voor garnering
Instructions
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak tot het geurig is.
- Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg het limoensap en de limoenrasp toe aan de garnalen en meng goed.
- Verdeel de gekookte rijst over kommen.
- Voeg de garnalen, mango en avocado toe bovenop de rijst.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Notes
- Voor extra smaak kun je chili vlokken toevoegen aan de garnalen.
- Deze bowl kan ook koud geserveerd worden als een salade.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg