Franse uiensoep: Ontdek het geheime recept nu!
Franse uiensoep is een klassieke, hartige soep gemaakt van uien, bouillon en gesmolten kaas, perfect voor koude dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Total Time: 1 uur 5 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Frans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 grote uien, in dunne ringen
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 g boter
- 1 liter runderbouillon
- 1 glas droge witte wijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel tijm
- 1 laurierblad
- 1 stokbrood, in plakken
- 200 g geraspte Gruyère kaas
Instructions
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en bak ze langzaam tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
- Voeg de suiker, tijm en laurierblad toe en roer goed door.
- Blus af met de witte wijn en laat het een paar minuten koken.
- Voeg de runderbouillon toe en laat de soep 20 minuten sudderen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel de soep over ovenbestendige kommen, leg er een plak stokbrood op en bestrooi met de Gruyère kaas.
- Bak de kommen in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Notes
- Serveer de soep met extra stokbrood aan de zijkant.
- Je kunt ook andere kazen gebruiken, zoals Emmental of Comté.
- Voor een vegetarische versie, vervang de runderbouillon door groentebouillon.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg