Print

Frans Meesterwerk: Ontdek de Perfecte Crème Brûlée!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke en luchtige crème brûlée, een klassiek Frans dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.

  • Author: admin
  • Prep Time: 20 minuten
  • Cook Time: 35 minuten
  • Total Time: 2 uur 55 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Bakken
  • Cuisine: Frans
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 ml slagroom
  • 100 g suiker
  • 5 eidooiers
  • 1 vanillestokje
  • bruin suiker voor de topping

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 150°C.
  2. Breng de slagroom met het opengesneden vanillestokje aan de kook en laat het 10 minuten trekken.
  3. Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtige massa.
  4. Verwijder het vanillestokje uit de slagroom en giet de warme room langzaam bij het eidooiermengsel terwijl je blijft kloppen.
  5. Verdeel het mengsel over ramequins en zet deze in een ovenschaal.
  6. Vul de ovenschaal met heet water tot halverwege de ramequins.
  7. Bak de crème brûlée 30-35 minuten in de oven tot ze net stevig zijn.
  8. Laat ze afkoelen en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
  9. Bestrooi de bovenkant met bruine suiker en karameliseer deze met een brander of onder de grill.

Notes

  • Voor een extra smaak kun je een snufje zout toevoegen aan het mengsel.
  • Laat de crème brûlée goed afkoelen voor het serveren.
  • Experimenteer met verschillende smaken door bijvoorbeeld citrus of koffie toe te voegen.

Nutrition