Frans Meesterwerk: Ontdek de Perfecte Crème Brûlée!
Een heerlijke en luchtige crème brûlée, een klassiek Frans dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Total Time: 2 uur 55 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 ml slagroom
- 100 g suiker
- 5 eidooiers
- 1 vanillestokje
- bruin suiker voor de topping
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Breng de slagroom met het opengesneden vanillestokje aan de kook en laat het 10 minuten trekken.
- Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtige massa.
- Verwijder het vanillestokje uit de slagroom en giet de warme room langzaam bij het eidooiermengsel terwijl je blijft kloppen.
- Verdeel het mengsel over ramequins en zet deze in een ovenschaal.
- Vul de ovenschaal met heet water tot halverwege de ramequins.
- Bak de crème brûlée 30-35 minuten in de oven tot ze net stevig zijn.
- Laat ze afkoelen en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
- Bestrooi de bovenkant met bruine suiker en karameliseer deze met een brander of onder de grill.
Notes
- Voor een extra smaak kun je een snufje zout toevoegen aan het mengsel.
- Laat de crème brûlée goed afkoelen voor het serveren.
- Experimenteer met verschillende smaken door bijvoorbeeld citrus of koffie toe te voegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 200 mg