Eenpans Kip Kerrie met Rijst: Een Snelle, Heerlijke Maaltijd!
Eenpans Kip Kerrie met Rijst is een snelle en heerlijke maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Aziatisch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 200ml kokosmelk
- 300g rijst
- 600ml kippenbouillon
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom bruin.
- Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door.
- Voeg de paprika, kokosmelk en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de rijst toe, roer door en laat het geheel 15-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals erwten of wortelen.
- Dit gerecht kan gemakkelijk worden verdubbeld voor grotere gezelschappen.
- Serveer met verse koriander voor extra smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/eenpans-kip-kerrie-met-rijst-recept/