Couscoussalade met munt, komkommer en citroen is heerlijk!
Couscoussalade met munt, komkommer en citroen is een verfrissende en smaakvolle salade die perfect is voor warme dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200g couscous
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 citroen, sap en rasp
- 50g verse munt, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
- Voeg de komkommer, citroensap, citroenrasp en munt toe aan de couscous.
- Besprenkel met olijfolie en meng goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals cherrytomaten of paprika.
- Deze salade kan een dag van tevoren worden bereid voor extra smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg