Caprese pastasalade met pesto en tomaat die je moet proeven!
Een heerlijke Caprese pastasalade met pesto en tomaat, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250g pasta
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 150g mozzarella, in blokjes
- 50g verse basilicum, gescheurd
- 100g pesto
- Olijfolie, naar smaak
- Zout en peper, naar smaak
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Giet de pasta af en laat deze afkoelen.
- Voeg de cherrytomaten, mozzarella en basilicum toe aan de afgekoelde pasta.
- Roer de pesto erdoor en breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals komkommer of paprika.
- Deze salade is ideaal voor een picknick of barbecue.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg