Burrito bowl met gehakt, mais en avocado: Heerlijk en gezond!
Een heerlijke en gezonde burrito bowl met gehakt, mais en avocado.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g gehakt
- 1 blik mais (300g)
- 1 avocado
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- rijst of quinoa, gekookt (voor serveren)
- verse koriander, voor garnering
Instructions
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Bak het tot het bruin is.
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe aan het gehakt en bak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de mais, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
- Kook de rijst of quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer het gehaktmengsel over de rijst of quinoa en top met avocado en verse koriander.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of spinazie.
- Voor extra smaak kun je een scheutje limoensap toevoegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg