Vietnamese gestoofd rundvlees bo kho-style is verrukkelijk!
Vietnamese gestoofd rundvlees bo kho-style is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Total Time: 2 uur 20 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Vietnamese
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees, in blokjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember, geschild en in plakjes
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 2 laurierblaadjes
- 4 kopjes runderbouillon
- 2 wortels, in plakjes
- 1/2 kopje verse koriander, voor garnering
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
- Voeg de vissaus, suiker, gemalen koriander, komijn, kaneel en laurierblaadjes toe.
- Giet de runderbouillon erbij en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat het geheel 1,5 tot 2 uur sudderen tot het vlees zacht is.
- Voeg de wortels toe en kook nog eens 30 minuten.
- Serveer met verse koriander als garnering.
Notes
- Dit gerecht kan ook met rijst of brood worden geserveerd.
- Voor extra smaak, laat het gerecht een nacht in de koelkast staan voordat je het opwarmt.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg