Maaltijdsalade met kip, avocado en een pittige dressing: ontdek de perfecte smaakcombinatie!
Een heerlijke maaltijdsalade met kip, avocado en een pittige dressing die perfect is voor een gezonde lunch of diner.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Gezond
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200g kipfilet
- 1 avocado
- 100g gemengde sla
- 1 rode paprika
- 1 komkommer
- 50g cherrytomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel chilipoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de kipfilet in een pan met water tot deze gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Laat de kip afkoelen en snijd deze in blokjes.
- Snijd de avocado, paprika, komkommer en cherrytomaten in stukjes.
- Maak de dressing door olijfolie, citroensap, honing, mosterd, chilipoeder, zout en peper te mengen.
- Meng de gemengde sla met de gesneden groenten en kip in een grote kom.
- Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de salade direct en geniet van de frisse smaken!
Notes
- Je kunt de kip ook grillen voor extra smaak.
- Voeg eventueel noten of zaden toe voor extra crunch.
- Deze salade is ook heerlijk met gegrilde garnalen in plaats van kip.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg