Krokante aardappelsalade: Proef de heerlijke crunch!
Krokante aardappelsalade is een verfrissende en knapperige salade die perfect is voor elke gelegenheid. Deze salade combineert de smaak van aardappelen met een heerlijke crunch van verse groenten en een smaakvolle dressing.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g aardappelen
- 1 komkommer, in blokjes
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode ui, fijngehakt
- 100g maïs
- 50g peterselie, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
- In een grote kom, meng de aardappelen met komkommer, cherrytomaten, rode ui, maïs en peterselie.
- In een aparte kom, meng olijfolie, azijn, mosterd, zout en peper om de dressing te maken.
- Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
- Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voor het serveren.
Notes
- Je kunt extra groenten toevoegen zoals paprika of wortelen voor meer kleur en smaak.
- Deze salade is perfect als bijgerecht bij barbecue of picknick.
- Bewaar de salade in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg