Print

High-protein kip burrito bowl: Gezond en onweerstaanbaar!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een gezonde en smakelijke high-protein kip burrito bowl, perfect voor een voedzame maaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 20 minuten
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 2 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Bakken en koken
  • Cuisine: Mexicaans
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 200g kipfilet
  • 1 kopje quinoa
  • 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
  • 1 avocado, in blokjes
  • 1 kopje maïs
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1/2 kopje gesneden koriander
  • 2 limoen, sap
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verhit olijfolie in een pan en bak de kipfilet tot deze goudbruin en gaar is.
  3. Voeg de paprika, maïs, komijn en paprikapoeder toe aan de pan en bak nog 5 minuten.
  4. Voeg de zwarte bonen toe en verwarm alles goed door.
  5. Verdeel de quinoa over kommen en voeg het kipmengsel toe.
  6. Garneer met avocado, koriander en limoensap.

Notes

  • Voor extra smaak kun je jalapeños toevoegen.
  • Dit recept is gemakkelijk aan te passen met je favoriete groenten.
  • Bewaar restjes in de koelkast voor een snelle lunch.

Nutrition